エスニックの情報最前線アルチザン

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【2024/11/19 02:46 】 |

エスニックがちょっと気になっています。

ベトナム葉っぱごはん―おうちで楽しむエスニックレシピ+ガイド

価格： 1,470円　レビュー評価：5.0 レビュー数：2

ベトナム料理だいすきで、なるべくあちらのお味をそのままいただきたいと思っているんですけど、実際には日本人向けにアレンジされてて微妙だったりしますよね。この本はそういう点ではけっこう、良い感じになっています。

数種類試してみましたが、私の好きなハノイでの味になっていて、レシピもわかりやすいので、良いと思います。

写真もきれいで、家においておきたい本です。
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宿題のパーティ料理について質問があります。私は宿題でパーティ料理を作るよう言われているのですが、その宿題では、和洋中エスニック…どんな料理でも良いのですが、前菜、主菜、副菜、副々菜の4種を作るように言われています。どのようなモノを前菜、主菜、副菜、副々菜…と言うのでしょうか？？それぞれお教えいただけたら幸いです。

前菜は俗にオードブルと呼ばれますが、要は最初に口にする、食欲をそそるためのものです。ので、量はごくわずかで充分です。洋食であればスモークサーモンなどです。主菜は焼き物や揚げ物のように、その時の食事のメインになるものです。牛肉のステーキとか、白身魚のソテーなどです。副菜は煮物とか蒸し物で、炊き合わせとか茶碗蒸し、副々菜は和え物や香り物やサラダになります。

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